Salkara

«Salkara» в Дубае готовит блюда малабарской кухни — традиции южноиндийского региона Керала, уходящие корнями в 70-80-е годы прошлого века. Ресторан построен вокруг ностальгии по старому Малабару: муссонным дождям, прозрачным водам и кулинарным обычаям Калькута, столицы штата Керала. Меню собрано из рецептов, которые передают дух и аромат тех лет. В меню — блюда для завтрака, супы и салаты, стартеры от шефа, разнообразные основные блюда с курицей, бараниной, говядиной, рыбой и яйцами. Отдельный раздел посвящён морепродуктам: креветки, кальмары, крабы готовятся по фирменным рецептам. Также подают индийские хлебы, рис и бирьяни, включая жареный рис, снеки, соленья, десерты и напитки. История «Salkara» началась с открытия первого заведения в Дубае, после чего сеть выросла до трёх точек в разных эмиратах.