Optimist

«Optimist» на улице Комиссаржевской, 8 — часть гастрономического кластера, который создали владелец пельмень-бара «Олень» Леонид Годник и совладельцы бара BKWSK Никита Шишлов и Юра Некрасов. Кухня здесь открытая, с барной стойкой — гости сидят лицом к лицу с шефом и наблюдают за готовкой. В зале два узких окна от пола до потолка с выходом на веранду, а на стене неоновая вывеска с фразой, которую можно прочесть только в отражении зеркала. За меню отвечает шеф-повар Кирилл Володин, который ранее выстраивал кухню в BKWSK и работал над меню «Камерного театра». В его блюдах встречаются неожиданные сочетания: жареные креветки с манго, утка со смородиной и пшеницей, говяжья вырезка с соусом из кваса, пшеном и зелёным горошком. Из десертов — тыквенная панна-котта с кремом из ромашки и кофейной меренгой. Винную карту для «Optimist» составил приглашённый сомелье из Санкт-Петербурга. Вино подают бокалами и продают бутылками, среди позиций есть варианты, интересные даже тем, кто разбирается в теме. Средний чек в заведении — от 1000 до 3000 рублей, кухня европейская.