Xander / Ксандер

«Xander» работает при отеле Four Seasons в доме князя Лобанова-Ростовского на Вознесенском проспекте, рядом с метро «Адмиралтейская». Название заведение получило в честь императора Александра II, а виды на Александровский сад открываются прямо из арочных окон. Внутри — не парадная императорская зала, а обстановка, больше похожая на викторианскую гостиную: ореховая отделка стен, двусторонний камин, фруктовые натюрморты и морские пейзажи на стенах, книжные полки, мягкий приглушенный свет. Диваны и пуфы расставлены так, что располагают к неспешным разговорам за коктейлем. В карте бара 25 коктейлей. Около десяти из них построены на тихом и игристом вине: крымский рислинг соединяют с домашним дынным ликером, клубникой, черешней и манго, а просекко сочетают с желе из красного апельсина и ликером из лемонграсса. Еще примерно пять напитков готовят на основе полугара — гречишный мед соединяют с гречишным молоком, квасным суслом, тыквенными семечками и орехом пекан, а можжевеловый полугар подают с вермутом, настоянным на сыре, дополняя сырным чипсом и луковым мармеладом. Над картой работали су-шефы отеля Давиде Джакомелли и Сергей Шишанов. Средний чек в «Xander» — от 6000 рублей, кухня европейская.