UmamiShinkansen

«UmamiShinkansen» — азиатский ресторан на Социалистической улице в Петербурге, в апарт-отеле YE'S Marata между Звенигородской и Лиговским. В меню — блюда японской кухни и том ям, а средний чек составляет 1300 рублей. Название и оформление зала отсылают к японским скоростным поездам синкансэн: строгие линии, лаконичная цветовая гамма и минимализм в духе Токио. Главная особенность заведения — конвейер, по которому едут блюда прямо к столикам гостей. Рядом работает рыбная лавка, где можно посмотреть на свежие морепродукты и рыбу, из которых готовят блюда. Такой формат подойдёт тем, кто хочет попробовать разные позиции азиатской кухни за один визит и понаблюдать за процессом подачи в необычном ритме конвейера.