Tondo

«Tondo» открыла команда La Biga в жилом комплексе Lumiere на Корпусной улице, рядом с метро Чкаловская. Шефы Антон Исаков и Алексей Скобелкин вместе с пиццайоло Даниилом Сычевым готовят классическую итальянскую кухню с неожиданными акцентами: пицца с тыквой и бычьими хвостами, артишоки под соусом cacio e pepe, суп с морепродуктами и копчеными томатами, паккери карбонара. Название заведения отсылает к пицце Tonda Romana — ее готовят на предферменте, тесто вымешивают руками и дважды раскатывают, чтобы получить хрустящую корочку и нужный цвет. В меню найдутся классическая «Маргарита» и «Капричоза» с артишоком, прошутто, оливками и вешенками, версия с томатами и страчателлой, острая «Спината» ala diablo с салями, а также кальцоне с прошутто, оливками, шпинатом и яйцом. Помимо пиццы здесь подают антипасти, дюжину видов пасты, ризотто и другие горячие блюда, включая куриную котолетту. Интерьер отсылает к Италии 60-х, и коктейльная карта шеф-бармена Юлия Шилина ей под стать: авторские негрони, спритцы и шесть безалкогольных миксов, которые при желании подбирают в пару к блюдам и десертам. В карте вин, собранной сомелье Сергеем Лукиновым, соседствуют карриканте с вулканическим пеплом, игристое из Роэры и мадера пятилетней выдержки. Средний чек в «Tondo» — от 3000 до 6000 рублей.