Север-Метрополь

«Север-Метрополь» на Среднеохтинском проспекте, 51/13 — это кондитерское производство с корнями из дореволюционного Петербурга. История заведения началась с булочной-кондитерской на Невском проспекте, 44, которая упоминается в справочнике «Весь Петербург» ещё в 1903 году. Тогда за свежей выпечкой выстраивались очереди прямо на Невском, и производство прошло через две мировые войны и революцию, сохранив свои традиции до наших дней. Здесь готовят по рецептам советской эпохи, разработанным местными кондитерами и ставшим классикой для нескольких поколений петербуржцев. В меню — пирожное «Картошка», торты «Птичье молоко» и «Театральный», булочки «Буше», миндальное печенье и десятки других десертов, знакомых с детства многим горожанам. Все они делаются из натуральных продуктов: свежего шоколада, сливочного масла, натуральных сливок. Вареное сгущённое молоко для рецептов заказывают в Мордовии — ингредиенты проходят строгий контроль качества. Кухня заведения смешанная, но акцент сделан именно на кондитерских изделиях, которые готовят так же, как и десятки лет назад.