Север-Метрополь

«Север-Метрополь» на проспекте Тореза — это кондитерская с историей, уходящей корнями в дореволюционный Петербург. Первое упоминание о заведении встречается в ежегоднике «Весь Петербург» за 1903 год, когда на Невском проспекте, 44 открылась булочная-кондитерская. Тогда за свежей выпечкой выстраивались очереди прямо на проспекте, и с тех пор кондитеры бережно хранят рецепты, пережившие две мировые войны и революцию. Здесь готовят десерты, знакомые нескольким поколениям петербуржцев: пирожное «Картошка», торты «Птичье молоко», «Ленинградский» и «Театральный», булочки «Буше», миндальное печенье. В советские годы кондитеры разработали собственные рецептуры, которые стали классикой и до сих пор используются без изменений. Для готовки берут только натуральные продукты — свежий шоколад, сливочное масло, натуральные сливки, а варёное сгущённое молоко заказывают в Мордовии, строго следя за качеством каждой партии. Заведение расположено рядом со станцией метро «Площадь Мужества» и совмещает смешанную кухню с кондитерским производством. В 2007 году здесь появилось собственное производство, которое продолжает традиции старейшей петербургской кондитерской, основанной больше века назад на Невском проспекте.