Север-Метрополь

«Север-Метрополь» на Московской улице, 16 в Петербурге — это кондитерская с историей, которая началась ещё в 1903 году с булочной на Невском проспекте, 44. Тогда за свежей выпечкой и десертами выстраивались очереди, растянувшиеся вдоль всего проспекта. Производство пережило две мировые войны и революцию, а в советские годы здешние кондитеры создали рецепты, ставшие классикой для нескольких поколений петербуржцев. Сегодня в «Север-Метрополь» готовят те же десерты, что и десятилетия назад: пирожное «Картошка», торты «Птичье молоко» и «Театральный», булочки «Буше», миндальное печенье и «Ленинградский» торт. Все рецепты сохранены в первозданном виде, а в дело идут только натуральные продукты — свежий шоколад, сливочное масло, натуральные сливки. Варёное сгущённое молоко для десертов заказывают отдельно в Мордовии, чтобы сохранить нужный вкус и качество. Здесь кухня смешанная, но акцент сделан именно на кондитерских изделиях — тех самых, что связаны с детскими воспоминаниями многих гостей города. Каждый продукт проходит строгий контроль качества перед тем, как попасть на прилавок или стол посетителя.