Север-Метрополь

«Север-Метрополь» на Ростовской улице продолжает дело старейшего кондитерского производства Петербурга, история которого началась с булочной на Невском проспекте, 44 — она упоминалась ещё в ежегоднике «Весь Петербург» за 1903 год. Тогда за свежей выпечкой и десертами по Невскому выстраивались очереди, и производство прошло через две мировые войны и революцию, оставшись частью памяти многих поколений горожан. Здесь готовят по рецептам советских кондитеров, которые в своё время стали классикой: торты «Птичье молоко» и «Театральный», пирожное «Картошка», торт «Ленинградский», булочки «Буше», миндальное печенье. Рецептура не меняется десятилетиями — используются натуральный шоколад, сливочное масло, натуральные сливки. Вареное сгущенное молоко заказывают отдельно в Мордовии, соблюдая строгий контроль качества сырья. Кухня заведения смешанная, но акцент сделан именно на кондитерских изделиях, которые связывают гостей с детскими воспоминаниями о вкусе настоящих советских десертов. Найти «Север-Метрополь» можно в Санкт-Петербурге, на Ростовской улице, 13-15.