Север-Метрополь

«Север-Метрополь» на Петергофском шоссе, 3 — это часть кондитерской истории Санкт-Петербурга, которая началась ещё в 1903 году с булочной на Невском проспекте, 44. Тогда за свежей выпечкой выстраивались очереди прямо на проспект, и производство пережило две мировые войны и революцию, оставшись в памяти нескольких поколений петербуржцев. Сегодня здесь готовят те же десерты, что покоряли город десятилетиями: пирожное «Картошка», торты «Птичье молоко» и «Театральный», булочки «Буше», миндальное печенье и «Ленинградское» пирожное. Рецепты не меняли с советских времён — используют натуральный шоколад, сливочное масло, свежие сливки. Варёное сгущённое молоко для начинок заказывают отдельно в Мордовии, тщательно проверяя качество каждой партии. Кухня заведения смешанная, но акцент сделан именно на кондитерские изделия — то, ради чего сюда идут за вкусом из детства. В 2007 году производство расширилось новым цехом, что позволило сохранить масштаб выпечки без потери качества и верности старым рецептам.