Север-Метрополь

«Север-Метрополь» на Большой Пушкарской, дом 4, — это кондитерское производство с историей, которая началась ещё в 1903 году с булочной на Невском проспекте, 44. Тогда за свежей выпечкой выстраивались очереди прямо вдоль проспекта, а рецепты, придуманные советскими кондитерами, стали классикой на десятилетия вперёд. Заведение пережило две мировые войны и революцию, но традиции не растеряло — сегодня здесь готовят по тем же рецептам, что и много лет назад. В меню — легендарные пирожные «Картошка» и «Ленинградское», торты «Птичье молоко» и «Театральный», булочки «Буше», миндальное печенье и другая выпечка, знакомая с детства многим петербуржцам. Для десертов используют только натуральные ингредиенты: свежий шоколад, натуральные сливки, сливочное масло. Вареное сгущённое молоко для некоторых рецептов заказывают отдельно в Мордовии — качество продуктов здесь контролируют на каждом этапе. Кухня в «Север-Метрополь» смешанная, но акцент сделан именно на кондитерских изделиях — том самом деле, с которого начиналась история заведения больше века назад.