Север-Метрополь

«Север-Метрополь» на улице Адмирала Коновалова хранит рецепты старейшего кондитерского производства Санкт-Петербурга. История заведения началась с булочной-кондитерской на Невском проспекте, 44 — первое упоминание о ней встречается в справочнике «Весь Петербург» за 1903 год. Уже тогда за свежей выпечкой к дому выстраивались очереди, растянувшиеся вдоль всего Невского проспекта. Производство пережило революцию и две мировые войны, а в советские годы здешние кондитеры создали рецепты, ставшие классикой на десятилетия вперёд. Торты «Птичье молоко», «Театральный» и «Ленинградский», пирожное «Картошка», булочки «Буше» и миндальное печенье готовят здесь по тем же технологиям, что и много лет назад. В дело идут только натуральные продукты: свежий шоколад, сливочное масло, натуральные сливки и варёное сгущённое молоко, которое заказывают в Мордовии. Каждый ингредиент проходит строгий контроль качества, а рецептура остаётся неизменной с советских времён. Для многих петербуржцев вкус этих десертов связан с детскими воспоминаниями — и сегодня «Север-Метрополь» продолжает готовить их по оригинальным рецептам, не изменяя традициям.