Probka на Добролюбова / Пробка

Чрезвычайно разочарованы сегодняшним (20.02.19) походом в ресторан ПРОБКА. Когда то это был лучший ресторан в городе. Заботливые, дружелюбные, эрудированные официанты - это здесь несколько лет назад мы впервые узнали о существовании и попробовали любимое вино Хэмингуэя Амароне, Ричото и тп. Вкусная аутентичная итальянская еда... Увы - это все в прошлом. Сегодня мы были никому не интересны: началось с того, что наш малиновый лимонад был пролит на бумажный лист (который вместо скатерти) официанткой. Никаких извинений, ни замены скатерти - НИЧЕГО. Как будто так и надо в дорогом ресторане. Салфеткой подтерла и ладно. Но, Господа, это ж бумага - она размокла... Надо было в принципе сразу на этом визит и окончить. Но нет, мы зачем то остались... Салаты средненько, утиная ножка конфи, правда была хороша. НО!!! Десерт был просто ................ Нет слов! Официантка подошла к нашему столику с кухонным корытом и поварешкой - я не шучу. Далее она шмякнула на тарелку шмат ТИРАМИСУ и удалилась. Немая сцена.... Ну вот как вы думаете, какие чувства испытывает пара, которая пришла в ресторан отметить 10 лет брака и им КАК СВИНЬЯМ кинули подачку?????? Все десерты, скузи конечно, но отстой на вкус. Яблочный пай несьедобный, а панна кота НЕСВЕЖАЯ. Ага! Испорченная! Вот такой визит. Не пойдем к вам больше и другим не советуем. Соотношение цена-качество плохое!

* Дорого, но того стоит. Держат качество и держат уровень впечатлений. Пока *, как и раньше. Днем - **: скидка 15%, она хоть как- то примиряет с ценой на тартар в 1000. Кухня в тонусе - не знаю, какой обеднённый перерыв Там, в «Газпром Нефти», но за полчаса меня покормили и отпустили домой, все три раза, при этом, на качестве блюд, это никак не сказывается. Большой ресторан, свободе большой радующийся, освободившийся от оков истории, прошлых сравнений с Белинского. Радующий, если заранее приготовил себя к ценами. Аутотренинг, аутотренинг и ещё раз аутотренинг. Именно это надо делать с моего прошлого поста, два года назад. Тем более, некоторые позиции не подорожали.

В любом случае, ресторан должен оставлять о себе такое впечатление, чтобы хотелось туда обязательно вернуться вновь! Этот ресторан не оставляет такого впечатления. К сожалению! Ничего в нем не впечатляет! Разве что тарелки на стене с автографами известных людей!) Начиная со входа, ты понимаешь, что персоналу абсолютно все равно-пришел ты к ним или нет!Абсолютно равнодушная хостес в приказном тоне велит оставлять верхнюю одежду. Сразу появляется чувство вины, что ты ее побеспокоил своим ничтожным визитом. Видимо тут рады только персонажам с вышеупомянутых тарелок.Официант особо участия также не прявляет. Рекомендаций и искренних улыбок вы здесь не получите.Кухня. В целом конечно-неплохо. Вкусно, красиво, но... Очень мало. Поесть, это-не сюда. Сюда-попробовать!Меню при этом-крайне скудное.Итог-повторить кулинарное путешествие в этот ресторан, нет никакого желания!P.S. Как хорошо, что после визита в это заведение нас ждал прекрасный шашлык у друзей!

Решили отметить День Рождение в ресторане, приехала утром выбрать уютный столик, мне понравился столик во втором зале, с диваном и с видом на улицу. Менеджер заявил, что данный зал в понедельник закрыт и они не будут бегать из за нас по двум залам. Даже не стала посещать данное заведение, такого отношения к гостям давно уже не встречала. Представляю какое там обслуживание( Если в ресторане проблемы с персоналом, то где уж ему до сервиса.

Сегодня были с супругом уже далеко не первый но точно последний раз. Обслуживание поразило своим явным безразличием к нам. Мы вроде ни чем не провинились : по телефону не разговаривали, охранников, собак и детей с собой не имели, заказывали все вместе. Но официанты ( молодые люди ) к нам явно подходить не хотели, а если и подходили то все равно все забывали. Кухня тоже удивила совершенно никакими салатами - с индейкой и салат с телятиной. Спасибо за оливки, они как всегда отменны! Ну а вообще место с претензией а сами даже обслужить нормально не могут. И если уж вы пишите правила поведения в вашем ресторане тогда можно было сделать замечание молодому человеку в 10 см.от нашего стола ( столы стоят очень тесно) что он кричал матом на весь ресторан. P.s. Девочки официанты все же остаются как и прежде очень дружелюбными и приятными. Спасибо и на этом

Насколько понимаю, прежнюю Пробку закрыли навеки? Та была уютнее, праздничнее, помпезнее. Эта – чуть веет ИКЕА. Ничего лишнего, только столы и еда. Когда был я (начало ноября), дальний зал еще не открыли, причем совершенно без опознавательных признаков, табличек и колючей проволоки. Просто поганой метлой оттуда, когда сунулся. Первый зал не предполагает посиделок и интимных бесед. В процессе пребывания за столиком у винного шкафа, делал рабочие пометки в ежедневнике и боролся с желанием прикрыть страницу рукой – будто проходящие смотрят через плечо, слишком открытое пространство. Кстати, кухня тоже открытая и на ней виднеется Арам, что делает его бесспорным молодцом. Комплимент – хлебец с тмином и соусом из горгонзолы. Нестандартный подход – а ведь так просто. Цены выше среднего. Сильно выше: самое дешевое горячее – 680 рублей, если не ошибаюсь. Паста – от 390 (и это не карбонара, а пресловутая alio olio, то есть, с маслицем)). Скажем, не на каждый день. В процессе выбора официант подошел раз 7. Он как будто нервничал, что украдем меню и убежим. Мы, конечно, были несколько увлечены дискуссией, но, поверьте, не настолько. Вителло тоннато (кстати, как правильно? В чеке одна «н», по логике - 2?) я не приветствую телятину в состоянии карпаччо, пусть бы чуток потолще, она же не сырая, к чему эти извращения? Тем более, каким образом макать кусочки кондиции пергамента в соус порядочной густоты? Как минимум, это сложно технически. А так, в общем, если не бубнить - то вкусно, хорошо. Артишоки захотела коллега. Я ее отговаривал, но, как видите в чеке – не добился успеха. Они несъедобные, хотя, повар тут непричем, они в принципе сомнительны в плане гастро-восторгов. Не съели, так их и унесли. Спецатино с гречей – вкусно, моя бабушка такие в детстве готовила и, кажется, в институтской столовой что-то похожее давали. Но, конечно, не за 700 рублей. Добротная домашняя еда, но как-то не «спецатино» ни капельки, скорее гуляш, так зваться честнее. Ризотто алла маринара – хорошо. Действительно хорошо, правда, в роли маринара там только малыши-вонголе и кукиш. Я же так люблю морепродукты, ну не могли побаловать? Салат с козьим сыром – свеженький, безукоризненно выполненный. Тут, конечно, не требуется креатива, но и его часто портят, далеко ходить не надо (мы не будем никуда ходить, нельзя другие рестораны в этой ленте ругать, тут можно ругать только этот)). Про карамелле с тыквой я, признаюсь, подслушал за соседним столом и подло заказал. Наверное, я люблю более понятные вкусы, коллеги вроде одобрили. Спорно-интересное сочетание равиоли с тыквой и сладкой карамелью. Торта делла Нонна (или по-нашему, по-пролетарски - «Бабушкин») он Делла-Запеканка-с-Изюмом. Его в компанию к Спецатино и истории о сложных названиях к простой еде. Суп с ягодами безукоризненный. Впервые попробовав его много лет назад на Белинского, остаюсь ему верен. Уже выпали последние волосы и зубы на подходе, а я все ностальгирую и периодически им лакомлюсь. В целом, я бы сказал, что прошлая Пробка вызывала у меня более теплые чувства. Но не стоит на меня ориентироваться, я консерватор и болезненно переношу перемены. Ресторан еще не обжит, поверхностный и суматошный.