Первая Кулебячная

«Первая Кулебячная» — кафе с русской кухней, расположенное на Горьковской, на улице Лизы Чайкиной. Заведение открыли кондитер Анна Рыбкина, создательница кейтеринга Rand, и шеф-повар Михаил Гаврилов, победитель шоу «Битва шефов». Вместе они выбрали для проекта тему, которая редко становится центральной в ресторанном меню — кулебяку. Именно этому блюду здесь уделяют особое внимание, изучая его историю и возрождая старинные рецепты. В «Первой Кулебячной» кулебяка — не просто пункт в меню, а часть кулинарной традиции, к которой отнеслись с исследовательским подходом. Команда обратилась к историческим источникам, чтобы восстановить рецепты, которые готовили в прежние времена, и предложить гостям блюдо в его аутентичном виде. Место подойдёт тем, кто интересуется русской кухней и хочет попробовать кулебяку, приготовленную по восстановленным старинным рецептам, а не по упрощённой современной версии.