На Знаменской

«На Знаменской» находится на Лиговском проспекте, 39/1, в Санкт-Петербурге, и работает под брендом Tsunami. Ресторан переоткрылся в новом пространстве и формате в апреле 2025 года. Кухня построена на технике Nikkei — направлении, где встречаются кулинарные традиции Перу и Японии. Классические японские техники приготовления здесь дополняют яркими перуанскими ингредиентами, а на выходе получаются блюда с неожиданными сочетаниями вкусов. Барная карта заведения строится на интерактивных подачах коктейлей: гостя вовлекают в сам процесс создания напитка, добавляя эффект зрелищности. Интерьер ресторана продуман в духе японского минимализма, дополненного перуанскими мотивами и яркими красками — это создаёт визуальный контраст, который перекликается с философией кухни. Над меню работает концепт-шеф ресторанов «Цунами» в Санкт-Петербурге и Москве. Команда ориентируется на стабильное качество продукта и сервиса, а миссией заведения называют способность удивлять гостей неожиданными вкусовыми сочетаниями и эстетикой подачи.