Итамеши / Itameshi

«Итамеши» (Itameshi) находится в Санкт-Петербурге, на Ташкентской улице, 6, к. 2 стр. 1. Кухня ресторана сочетает итальянские, азиатские и авторские подходы — сочетание, которое проявляется буквально во всём: от подачи блюд до деталей интерьера. Номерки для гостей здесь застыли в прозрачной смоле вместе с лепестками гибискуса, а тарелки украшены орнаментами, которые перекликаются с общей эстетикой заведения. В блюдах чувствуются трюфель и юдзу, бальзамический уксус и каффирский лайм — сочетание итальянских и азиатских ароматов создаёт неожиданные вкусовые комбинации. «Итамеши» — третий ресторан Алексея Алексеева в Петербурге, и он заметно отличается от двух предыдущих проектов ресторатора, «Иннер» и «Футурист». Здесь свой почерк: смешение кулинарных традиций Италии и Азии рождает блюда, которые сложно отнести к какой-то одной кухне в чистом виде. Место подойдёт тем, кто ищет нестандартные вкусовые сочетания и не боится экспериментов на тарелке — трюфельные ноты соседствуют с цитрусовой свежестью юдзу, а классическая для Италии основа получает азиатские акценты в виде каффирского лайма и других характерных ингредиентов.