Fort Maverick

«Fort Maverick» находится в Санкт-Петербурге, рядом с метро Чернышевская, в ЖК «Парадный квартал» на Парадной улице. Здесь готовят блюда европейской и русской кухни, а средний чек составляет от 1000 до 3000 рублей. Место делает ставку на качество продукта и собственное производство. Хлеб здесь пекут полного цикла: ведут закваски, варят заварки, следуют технологии длительного брожения. Особая гордость заведения — линейка хлебов на 300-летней закваске из Италии. В работе используют только натуральные ингредиенты и настоящее сливочное масло, отказываясь от смесей и полуфабрикатов. Многое делают сами — от сыра до конфитюра из свежих ягод и комбучи. Отдельное внимание уделяют кофе: зеленое зерно закупают напрямую у фермеров в местах произрастания, а обжаривают по собственным профилям, разработанным для раскрытия вкуса зерна уровня speciality.