Этнос

«Этнос» на Кузнечном переулке готовит грузинскую, кавказскую и европейскую кухню в двух шагах от метро «Владимирская» и «Достоевская». Средний чек здесь держится на уровне 1100 рублей, а работает заведение с 11:30 до 23:00. В меню — классика грузинского стола. На холодные закуски подают пхали из шпината, фасоли, баклажанов и свеклы с орехами, ассорти из домашних сыров с диким мёдом, гебжалия — сырные рулетики с мятной аджикой в соусе мацони. Есть сациви с курицей и грецким орехом, лобио по-мегрельски, аджапсандал с овощами и специями. Отдельно стоит мясное ассорти, буженина, язык с хреном и куриный рулет. Из солений на столе окажутся черемша, маринованный чеснок, огурцы и перец по-кавказски, а также мжаве — красная капуста по-грузински. Салаты представлены в двух вариантах: «Сухуми» с говяжьим языком, карбонатом и сыром, и классический «По-грузински» из свежих огурцов, помидоров и острого перца. Меню включает горячие блюда на мангале и садже, стейки, выпечку, супы и десерты, а из напитков — грузинский лимонад, соки и молочные коктейли.