Dequfo

«Dequfo» работает на просп. Тореза, 77, корп. 1, рядом с метро «Озерки» и «Удельная». Заведение небольшое: всего 20 посадочных мест, зато кухня занимает внушительную площадь. Название расшифровывается как delicious quality food — «вкусная качественная еда», и это не просто слоган, а рабочий принцип места. Шеф-повар Илья Соломатин учился у Андрея Матюхи из Краснодара, автора проектов «Угли-угли» и «The Печь», и привёз в спальной район европейскую кухню с авторским подходом. Главный акцент заведение делает на выпечке и завтраках. Каждое утро здесь пекут французские багеты, бородинский заварной хлеб, тартины и мягкие пшеничные булки, а витрина заполнена круассанами, слойками и десертами: тут и лайм с лимоном и петрушкой, и клубника со сливками, и эскимо в виде пирожного картошка с карамельной начинкой внутри. Для жильцов дома, где расположен ресторан, планируют запустить подписку на ежедневную или еженедельную доставку выпечки с кофе. С 9 утра в «Dequfo» подают полноценные завтраки: оладьи из садовых цукини с муссом из копчёного сыра, крок-месье с прошутто котто и другие блюда во французском духе. С обеда включается основное меню — простая на первый взгляд еда с неожиданными деталями. Французский пирог с уткой здесь подают с горчичной сгущёнкой, а сибас — с соусом из черемши. Средний чек в ресторане — от 1000 до 3000 рублей.