Балабанов Бистро

«Балабанов Бистро» находится на Колокольной улице, рядом со станциями метро «Владимирская» и «Достоевская». Заведение сочетает авторскую и еврейскую кухню, а средний чек здесь составляет 1500–2000 рублей. Проект появился благодаря Григорию и Анне Сельяновым — супругам, которые работали над документальным фильмом «Брат навсегда». Именно тесная многолетняя дружба с семьёй Балабановых легла в основу концепции бистро. Толчком к открытию стал один из вечеров, когда Надежда, жена режиссёра, поделилась идеей создать место, где кухня и атмосфера будут напоминать о совместных встречах и разговорах. В меню бистро соединились два направления: блюда еврейской кухни и авторские позиции, разработанные командой заведения. Гости также могут заказать коктейли, дополняющие гастрономическую часть меню.