Кафе 13

«Кафе 13» в Сочи — продолжение истории московского ресторана «№13» с Патриарших прудов, созданного Аркадием Новиковым и Антоном Пинским. Заведение переехало к морю и обосновалось в ТРЦ «Мандарин» на Бестужева, 1/1. Кухней здесь занимается шеф Глен Баллис, который строит меню вокруг европейской и авторской кухни с акцентом на рыбу и морепродукты, а также средиземноморские мотивы. Особое место в концепции занимает работа с овощами — шеф превращает их в самостоятельные блюда, а не просто гарнир. Один из примеров — перец рамиро-тоннато, поданный в качестве закуски. Такой подход к простым продуктам делает меню узнаваемым и отличает ресторан от других заведений с похожей кухней. Средний чек в «Кафе 13» составляет около 3000 рублей — сюда стоит идти за авторской подачей рыбы, морепродуктов и блюд средиземноморской кухни в исполнении шефа с именем.