Ресторанный критик ест Красную Шапочку в Коммунальной Стране

«Кафе с ностальгическим интерьером, стилизованным под советскую коммуналку». Верно, ностальгическое кафе напротив Зоопарка, название которого, надеюсь, в честь песни группы «Дюна». Сто раз проходил мимо (адрес, кстати, не по Кронверкскому, кого-то может и запутать), смотрел на Леонида Ильича, читал меню там же, в витрине, считал разумность цен. Сравнивал с десятком аналогов того же концепта и удивлялся. Например, сейчас «Фирменные медальоны» — 1300. Так что только когда нашёл на «ВсемЕде» скидку 30%, что привела некоторые (а большинство — ниже рынка) цифры к некоему логичному балансу, решил-таки бронировать. Там же и бронировать. 

«Оливье» (420) на выбор с ветчиной или курицей — выбираю первое, дабы не свалиться в «Столичный». Большой, свежий, вкусный. Единственное, из двух возможных вариантов не майонезом заправлен, а как совсем на одну сметану похоже. Приправленную, не совсем кисломолочную, но почти белую и с меньшим праздником в составе. Причём ему, именно тут, пошёл бы самый недорогой, резкий, примитивный продукт, жирный, без зожей и прочих перепелиных. Для аутентичности. 

«Красная шапочка»: Борщ (490) со смальцем на бородинском хлебе, что размазали тончайшим, просвечивающим слоем, что минимально играет с вами. В остальном нет советов: свежий, чистый вкус, замечательный баланс, не переваренные овощи, мяса не так много, не самая ресторанная пропорция, но тут это плюс. Я поверил!

«По щучьему велению»: Уха по-фински (550). За последние пару лет — самая бессмысленная. Рыба есть, а вкуса её в бульоне нет. Как не сливки уварены, а как разбавили молочко наполовину, что рыбу только в тарелке увидело. Приправ как не видало. Картошка, маслины, перец. Помучил, не смог больше пытать себя. Провал.

Зато Бефстроганов (850) лучше многих ресторанных: 100% классика вкуса сразу узнаваемого, с солёным огурчиком, с отлично приправленным соусом ярких перечных нот и палочками мяса как на учебник. Решительно «да»! А какой там лук. И порция под полторы больших ресторанных, и счастливо лишена всех новомодностей! Попадание! А со скидкой вышло менее 600 несоветских рублей: двойной праздник!

Сервис — часть образа. Советский сервис в первый день: споро, профессионально, но без вопросов по блюдам — это пришло уже в нашу эру. На второй вечер не один человек в зале, на всё про всё, во всех ролях, а три. Замечательно душевно, с присказками типа «будет сделано», с честностью советского человека: ну где ещё самое дорогое блюдо (1300) не рекомендовали покупать: «Медальоны суховаты, как и два свиных эскалопа из трех мушкетёров» (не спрашивайте). Ценю! 

Что решили брать по совету в Стране Советов: «Три поросёнка: свинина с сыром и грибами» (650). Врать не могу: вкусно. Очень. Когда какое-то блюдо ешь раз в десять лет, вспоминаешь свой 70-й, когда не отваливался хвост, а сверстницы были молоды, помидоры, лук, шампики, сочность, как обещали. Я в восторге! 

Вареники с вишней (430), я аж захлебнулся от разочарования, без названия! В меню, где даже гарниры все «Вдали от Родины», «Белорусский вокзал», «Репка», «Фунтик», «Антошка», «3+2». Отгадайте, что из них айдахо? Не угадали! О чём я... Огромные: я всегда ем ложкой, они укладываются, не протыкая, а эти ешь как манты! В обманчиво небольшой плошке полтора ресторанных веса, а не оставить. Начинки много: иная, богатая пропорция, раз теста, выходит, меньше. Отлично! 

С закрытием «Квартирки» на Невском, а до этого «Дачников», круг заведений «ностальгии» сильно сузился. Где, наверное, для кого-то элементы интерьера, вот эти скамейки, как в левом зале, или саундтрек — важнее всего. Фоточки, да показать иностранцам предметы быта… Мне же ценнее настроение за декорациями. Оно есть. Жаль, нет «Селёдки под шубой», или «Киевской», но их могло не быть в меню привокзального ресторана города Заступинска из «Вокзала для двоих». Ассорти солёных грибов за 350, большинство блюд, в пересчёте на порции, более чем демократичны. Со скидкой вообще перестаёшь смотреть в правую колонку. Морс/компот по 100, лимонад 300, чай 250, кофе 170. Мохито и Пина колады точно не было. Факт.