Колонка ресторанного критика: ресторан «Пряности и радости» - 2. Часть

Рейтинг:                                                                                               4 декабря 2013 года  

Не думал, что решу идти во вторую точку сетки, тем более, совсем немного времени прошло с августа. Там более, первое плановое посещение совпало со всеми неприятностями начального этапа. Я их так хорошо помню, тем более. Все навалилось разом. Так стоит ли повторять опыт, не подождав месяц? Так ведь я по-прежнему, считаю первые «Пряности и радости» вершиной рестостроительства ГП, вобравшей все лучше, что есть, весь опыт, живую еду, как противовес мертвой еде, такой флагман, конечно, несущий все родовые черты, отрицательные, в том числе. Все равно, образцово-показательный ресторан, выставка достижений и победа, большая чем terrassa. Мое мнение. А уж тем более, чем все остальные бренды в созвездии.

Из лучшего ресторана холдинга в худший. Котомка ужасов, как на Хэллоуин специально собранная. Страшилки, сборник страшилок, что я описываю из раза в раз в других заведениях, все в одном. Читал бы сам себя, обзывал бы все время чтения. Так что, давайте, я не обижусь!

Интерьер худший среди группы. Кто одобрил строить этот ужасный аэропортовский буфет? Самый неуютный за год. Где можно только пить кофе. И то, с неудобствами: от стола, маленького, белого, круглого стола еще надо дотянуться с глубокого спинкой сидения. Это около окон. Когда посадили туда второй раз, я просто подождал пока можно будет пересесть, и убежал в большой, курящий зал. В большом зале просто поставили ряды столов. А ЧЕ? Столовая, солдатская столовая, не по дороговизне мебели - по утилитарной роли. Ведь рядами сидеть роте удобнее? Удобнее. Такой «антиресторан» по раскладке, вернее, по в взгляду из некурящего. Но приходят то, из него! Раскладка, при которой, какая бы хорошая и удобная для чьих-то спин мебель ни была, кажется неправильной. Полная, полная противоположность Московскому проспекту. Решетки на туалете - только мне кажется тюремной тематикой и неприятностью такой, их касаться пальцами? Весь покрыт решёткой. Кабинки скрыты. Найти можно не все… Или не сразу. Дизайн самого... узла – да, отличный, но зачем его в тюрьму то? Как дачная ограда... Нет, груба для дачной. Или вот «гениальное решение»: обвить ножки столов остатками витой пары оранжевой. Не плюйтесь в экран, сказочник не виноват. Понимаю, что звучит как бред горячки, но фото видите? Да, это маркированный провод. Которым «интернет тянут» представители провайдеров. Даже не хочу шутить про старого старьевщика в ресторанной группе, где есть ресторан с названием «Плюшкин». Непонятно, грубо, помоечно, так еще и все висят на соплях и по полу оторванные. Кафе «Шашлычкая у Тимура». Итоги года можно подводить.

Если на Московском хочется сидеть, отсюда хочется уйти, услышав долгожданное объявление на рейс или увидев его на табло одной из десятки панелей. И да, алюминиевые кресла и большие окна, еще больше делают похожим на зал ожидания вылета. Далее, по списку. Все нормальные... плохое слово, давайте так: просто ВСЕ рестораторы города поняли, что надо вылезать из дремучего 2005 года и перестать вешать десятки телевизоров и, прости меня Господи, как простил в 2006-м, «фэшн тв» давить гостя. Помните, был ресторан на месте «Джельсомино», Дж. Конти шефствовал, полностью посвящен «Фешн Тв»? В 2005 это не казалось дремучим. Я был уверен, что эту чуму победили в 2010. Если вы не спорт-бар «гооо-оллл-лл». Даже гардероб без номерков. А когда мест больше пятидесяти, это уже проблема, даже при живом гардеробщике. Это не одна беда: в зал идут люди в куртках и их не один, а несколько гостей.

Хостес все хуже и хуже. Теперь нет «выбора» девушек. Одна. Странная. Видит, здоровается, показывает на гардероб и... сваливает. Не ждет проводить в зал, выполнить свою работу, а как будто, не желает вас видеть, провожать, спрашивать. Не помню, впервые такую… вижу или вроде, писал. Когда от тебя убегает невеста, чувствуешь себя идиотом. Но разделся же. Уже. Не уходить... Пустой ресторан, много официантов. Придурок я, прошел чуть дальше: «Вы не видели куда убежала такая мааааленькая хостес?». Показывают – «туда».
- Но туда я не пойду, можете ее позвать?
Прибегают «большие глазки».
- Здравствуйте. А куда можно сесть? Можете меня спросить про желаемый зал? Если не трудно.
На второй день дежурила Губы. Гораздо лучше. Сразу говорит, что карты не принимают, ведет строго, только так - я люблю порядок. Запретить ей говорить «ёу» постоянно, и принять в дружный коллектив. Она хоть функцию функционирует исправно.

Официанты тоже все хуже и хуже. Но вина их минимальна: так построены процессы, им приходится быть такими. Огромное меню, путает позиции. Нет «понравилосей». Только после счета, когда глупо рассказывать, что час назад «вот та штучка…». Опять беда: на Московском помогали друг другу. Теперь, ни один не заберет грязную тарелку со стола другого. Вот и получается, что приходится «своего» ждать. Мелочи? Господа из руководства видели ложки, что подаются гостям? Или это купили втихаря? Попросил на второй день дать другие - оказывается, есть нормальные, причем, той же фирмы.
Редкий случай для ГП - офисные переговоры в зале. И за столами и маятником гуляя мимо гостей с телефоном. Для меня неприятная мелочь.

Психо. Даже на помойке мне не приносили винную карту с рваными листами. На две трети разрыв по центру листа. За кого принимают гостей? Ужасная винная карта, где двадцать строчек воды. Я не шучу. Страница с одинаковыми строчками, как прайс-фирмы «торговля гводями». Пять марок, но двадцать строчек. Чтобы гарантировано гость окочевряжился? Зачем? Пяти названий мало? При этом, при двадцати видах воды, есть один, повторю, один чай. Без выбора. ГП вернулась в СССР, где из ассортимента в магазинах был один сорт кефира, один сорт консервов…? Или я вечно пьян, или ГП вводила специальные чайные предложения, чайных сомелье… Куда это все делось? Кто враг и где все это прячет? На второй день и мне и соседям, принесли отдельное чайное меню. Узнал много нового. Дорогие товарищи, если вам говорят, пишут, что Волга впадает в Красное море, плюньте на этого человека. Если вы читаете, что есть, оказывается «зеленые улуны» и «черные улуны», если улун это «промежуточное состояние», долг честного человека порвать эту ересь! Улун - не трансвестит, сделавший первую операцию из двух. Я понимаю, что суперхолдинг, наверное, нанял очень знающего человека, который прочитал не пять страниц в интернете, но как можно на полном серьезе писать такое? Бокал самого кислого вина за год - тут. Я понимаю, Хаус за 150… Так надо позицию единственного хауса выбирать, чтобы оно было простое, но не раздражало всех. Морс облепиховый (120) – очень хорош, а вот малиновый (120) – «половинный».

Конец первой части. Читать продолжение

Адрес ресторана «Пряности и радости»-2: Санкт-Петербург, Малая Посадская ул., 3