Самурай

«Самурай» на Большой Покровской улице, 59/2 — часть нижегородской сети кафе, история которой началась в 2010 году с доставки роллов. Сначала это был небольшой проект с командой из пяти человек, а сегодня «Самурай» — сеть из 12 кафе в разных районах Нижнего Новгорода с коллективом в 600 сотрудников. В меню соединились европейская и японская кухня: в 2016 году к суши и роллам добавились европейские блюда, а с 2020 года такой же ассортимент доступен и на доставке. Меню кафе включает более 150 позиций. Для приготовления роллов и других рыбных блюд «Самурай» использует собственную фабрику-кухню, где ежегодно разделывают около 72 тонн лосося. Сеть принимает более 400 тысяч заказов доставки в год и покрывает весь город, включая отдалённые районы. Кафе на Большой Покровской подходит для деловых обедов, ужинов, семейных встреч и праздников — сюда приходят и заказывают доставку по разным поводам. Бронирование столика в этом заведении временно недоступно, но действует живая очередь.