V Арктический фестиваль «Териберка» состоится в Мурманской области в июле

13 и 14 июля 2019 года на берегу Баренцева моря в селе Териберка состоится пятый по счету Арктический фестиваль с одноименным названием «Териберка». На крайнем севере России соберутся яркие представители гастрономической культуры в лице столичных шеф-поваров Антона Гришечкина, Александра Волкова-Медведева, Александра Быкова, Антона Ковалькова и других именитых кулинарных мастеров, чтобы создавать арктическую кухню и вдохновлять местных поваров на новые гастро-эксперименты.

В этом году по-новому будет представлена гастрономическая площадка фестиваля. В её реализации принял участие федеральный проект «Гастрономическая карта России». Организаторы решили создать не просто фудкорт с блюдами арктической кухни, а целую программу гастро-мероприятий. Уже известно, что планируются кулинарные мастер-классы от шеф-поваров ― гостей фестиваля, народная дегустация, а также дискуссионная зона, где будут выноситься на обсуждение вопросы о развитии гастрономического туризма в северном регионе страны.

Впервые на «Териберке» будет организована «Лаборатория арктической кухни», в которой примут участие именитые шеф-повара ресторанов страны. Основная цель создания лаборатории ― научиться приспосабливать аутентичные, национальные рецепты и локальные продукты севера к современным поварским техникам и модным тенденциям гастрономии. Морепродукты Баренцева моря ― это настоящий простор для вдохновения поваров Мурманской области, который стоит развивать по всем современным гастро-направлениям.

На фестиваль в Териберку приглашенные рестораторы приедут на 11 фуд-траках (рестораны на колесах)! Их главная миссия на фестивальные два дня ― готовить авторские блюда из местных ингредиентов и угощать ими гостей фестиваля. Какие блюда будут в меню у приглашенных поваров, пока неизвестно, но это будет и местная рыба, и морепродукты, и оленина, и северные ягоды, и местные фермерские продукты.

Все подробности, а также программу фестиваля можно изучить в официальной группе «Териберки» ВКонтакте.