ВКарелииЕсть

«ВКарелииЕсть» — корнер с традиционными карельскими блюдами в «Доме российской кухни» на ВДНХ. Проект ресторатора Ольги Белоноговой посвящён национальной кухне Карелии с её обилием дичи, рыбы и северных ягод. В меню — калитки с ряпушкой или кабаном, а также сливочная уха лохикейтто, знаменитая финно-карельская похлёбка на основе лосося и сливок. Блюда готовят по классическим рецептам, сохраняя вкус северной кухни с её лаконичным набором продуктов: рыба разных видов, дичь, ягоды и травы. Найти корнер можно в «Доме российской кухни» — гастрономическом пространстве на проспекте Мира, 119, стр. 66А, рядом с ВДНХ. Формат корнера позволяет заглянуть сюда за порцией карельской еды на ходу или взять блюда с собой, не отвлекаясь на долгий обед. Меню ориентировано на тех, кто хочет познакомиться с северной русской кухней через её главные, узнаваемые блюда — без лишних экспериментов и с акцентом на подлинность рецептур.