Прогресс

«Прогресс» — кафе рядом с метро «Улица 1905 года», на Пресненском Валу, 38, стр. 1. Заведение открыли ресторатор Аркадий Зельцер, ранее стоявший у истоков кафе Blum и «Продукты», бариста Дарья Бекасова, работавшая в «Даблби», Good Enough и «Искра», и Алексей Коляда, один из создателей проекта уличной еды Foody. В меню сочетаются европейская, азиатская и вьетнамская кухня, а средний чек составляет 1000–3000 ₽. Кроме еды и кофе, здесь можно самостоятельно налить себе пиво. Стена в зале обшита гранитом, из неё торчат девять кранов. Рядом с каждым — считыватель карт: специальную карту покупают на кассе и пополняют там же. Гость прикладывает карту, наливает столько пива, сколько хочет, а после закрытия крана с баланса списывается сумма ровно за выпитые миллилитры.