Pizzeria Maestrello

«Pizzeria Maestrello» стоит на Покровке, рядом с Чистыми прудами, Курской и Китай-городом — идти от нескольких станций метро одинаково удобно. Заведение основали итальянцы Джулия Маэстрелло и Фабио Брессана, известные также по винному бару Wino, а к плите встал шеф Маттео Кастанья, для которого этот проект стал первым опытом работы в России. Здесь готовят пинцу — римский вариант пиццы на тесте из смеси пшеничной, соевой и рисовой муки на закваске. В меню есть классические варианты и фирменные сочетания: например, «калветти» с прошутто котто, моцареллой, рикоттой и пармезаном, или пинца с лисичками, моцареллой и кремом из трюфеля. Также подают фокаччу с розмарином, салаты в крупных мисках с киноа, нутом, татаки из тунца, пастрами и диким рисом, несколько десертов, кофе, чай и лимонады. Средний чек в «Pizzeria Maestrello» держится в пределах 1000–3000 рублей, а отдельные позиции меню удивляют доступностью — пинца с трюфельным кремом стоит около четырёхсот рублей. Найти пиццерию можно по адресу Покровка, 16.