Мультикультура

«Мультикультура» — гастробистро на Пречистенке, 24/1, где на одной кухне соседствуют сразу четыре национальные традиции: русская, азербайджанская, испанская и израильская. Идея заведения выросла из семейной истории основателя проекта Максима Ползикова — в его роду переплелись русские, испанские, азербайджанские и еврейские корни. Именно это смешение культур легло в основу меню и стало отправной точкой для гастрономической концепции бистро. Многонациональность чувствуется не только в блюдах, но и в интерьере заведения, который также отражает эту идею культурного слияния. Кухня здесь смешанная и авторская — повара берут за основу традиционные рецепты разных народов и переосмысляют их, создавая блюда, в которых узнаются знакомые вкусы, но подача и сочетания получаются новыми. «Мультикультура» подходит тем, кто хочет за один визит попробовать сразу несколько кулинарных традиций и увидеть, как русская, азербайджанская, испанская и израильская кухни могут работать в одном пространстве.