Garum

«Garum» работает рядом с метро «Ломоносовский проспект» и «Раменки», на Мичуринском проспекте, 16. Название заведения отсылает к древнему ферментированному соусу, и это не случайно: кухня строится вокруг ферментации. В меню — гарумы собственного приготовления, квашеная спаржа, черный чеснок. Кухня смешивает авторские рецепты с азиатскими и европейскими техниками, добавляя паназиатские мотивы. Коктейльная карта оформлена в японском стиле: напитки пронумерованы, а номера четыре и девять пропущены — в Японии они считаются несчастливыми. Для тех, кто предпочитает вино, здесь собрана карта из более чем ста позиций. Средний чек на человека — от 1000 до 3000 рублей.