Birds

«Birds» — ресторан авторской кухни в Москве-Сити, на 1-ом Красногвардейском проезде, занимающий верхние этажи башни «ОКО». Летом здесь открывается просторная терраса на 86-м этаже — панорамное стеклянное ограждение и раздвижная крыша защищают гостей от непогоды и позволяют наслаждаться видом на город в любую погоду. Такой формы летней площадки в столице больше нет. Кухня «Birds» строится на смешении культур: современная интерпретация африканских блюд соседствует с эстетичной московской подачей, где чувствуется уважение к традиционным техникам приготовления. Отдельная гордость — десертная карта, за создание которой отвечает кондитер Фатима Салех. Её работы соединяют классические кондитерские приёмы с авторским подходом и становятся завершающим штрихом каждого ужина. По вечерам терраса превращается в пространство с DJ-сетами — панорама Москвы с высоты птичьего полёта дополняется живой музыкальной программой. Ужин здесь построен как путешествие: от первых блюд до финального десерта гости проходят через разные вкусовые истории, объединённые общей философией места — соединять культуры, вкусы и эмоции в одном пространстве.