Big Wine Freaks

«Big Wine Freaks» — винный бар в Москве рядом с метро Краснопресненская и Баррикадная, на Большой Никитской, 62. Здесь собрана одна из самых заметных в городе коллекций органических, биодинамических и natural-вин — редкой категории, которую пока сложно найти в других местах. Вина подают и бокалами, и бутылками, а карта разделена на повседневную и торжественную — для особых случаев найдутся достойные бутылки старых винтажей из Бордо, Бургундии, Шампани и долины Рейна. За винную карту отвечает сомелье Андрей Ларин, работавший в «Пробке» и Saxon + Parole. Гастрономическую часть выстроил шеф Марат Калайджян, чей опыт связан с Door 19 и 15 Kitchen + Bar — меню получилось лаконичным и продуманным под вино, а не наоборот. Кухня европейская со смешанными нотами, средний чек — от 3000 до 6000 рублей. Проект запустила виноторговая компания RAW — Владимир Басов и Артем Цхакая при участии Александры Суторминой. Команда причастна к другим известным заведениям Москвы и Петербурга: Max's Beef for Money, Beefzavod, «Морошка для Пушкина», «На вина», Tre Bicchieri. Идея бара выросла из одноименного места в Петербурге, хотя московская версия развивает концепцию по-своему.