Aoduvan

«Aoduvan» находится на Гоголевском бульваре, рядом со станцией метро «Арбатская». Ресторан работает в европейской кухне, средний чек — от 6000 ₽. Кухня ресторана строится на продукции биодинамической фермы «Одуван» из Владимирской области. Животные и птица растут в естественных условиях, корма для них выращивают на собственных полях фермы. Там же ухаживают за садом и огородом, закладывают многолетние пастбища и охраняют лес с дикими животными на территории Собинского охотничьего хозяйства. В меню — козье и коровье молоко, творог и кефир собственного производства, пельмени и котлеты из мяса индейки и цесарки, рийет из гуся и утки. Отдельное направление — охотничьи деликатесы: тушёнка и котлеты из мяса дикого кабана, хамон из оленя и кабана, сало дикого кабана, пельмени с мясом дикого оленя и кабана. Также на ферме производят яйца цесарки, перепёлки и курицы, выращивают цыплят, перепёлок и цесарок, готовят конфитюры из черники, брусники, голубики, клюквы, морошки и лесной малины, а также мёд лесных цветов. Всю продукцию перерабатывают и упаковывают без применения вредных веществ и технологий.