Ностальгия

«Ностальгия» на Лобачевского, 4б работает в Казани с 1991 года и до сих пор держит верность своему первому меню. Здесь всего два вида пиццы: закрытый кальцоне с курицей и открытая версия с грибами. Именно кальцоне с томатным соком стал визитной карточкой заведения ― за ним годами выстраиваются очереди. Пицца здесь не похожа на классическую итальянскую. Тесто плотное и толстое, начинка простая: куриное филе, яйцо и сыр. Получается что-то среднее между итальянским кальцоне и татарским бэлешем ― сытно, недорого и без изысков. Средний чек до 1000 рублей объясняет, почему сюда охотно заходят студенты, преподаватели и сотрудники госструктур из соседних зданий. Кухня заведения ― итальянская, но в собственной, узнаваемой интерпретации. За тридцать с лишним лет рецепт не менялся, а вместе с ним не менялась и репутация места, где можно быстро и недорого перекусить настоящей казанской пиццей.