КультБар

«КультБар» занимает дворик в отреставрированной Старо-Татарской слободе на улице Каюма Насыри, в здании XVIII века по соседству с рестораном «Генацвале» и «Татарской усадьбой». Историческая архитектура определила планировку: у входа гостей встречает кальянный зал, а слева от него разместилась барная стойка — сердце заведения. За барной картой стоит команда Вадима Бородинова, знакомого казанцам по Gonzo Bar и OmNomNom. Здесь готовят классику — негрони, «Манхэттен», «Мартинез», май-тай — и множество авторских твистов. Джин-физз здесь дополняют эссенцией фиалки и лаванды, сохраняя сухость и кислинку, но добавляя цветочные ноты. «Чабер-тики» строят на водке с апельсиновым ликером, тимьяном, корицей и медом. А «Крестный русский» объединяет идеи «Белого русского» и «Крестного отца»: в водку с амаретто кладут черный перец, сливки и куркуму, получая насыщенный вкус и эффектный черный цвет. Полноценной кухни в баре нет, зато есть закуски и блюда с гриля: брускетты с пармской ветчиной и камчатским крабом, сыры дор-блю и камамбер, итальянский сервелат, тортильи и сэндвичи. Средний чек в «КультБаре» составляет 1000–3000 ₽.