Ботаника

«Ботаника» — кофейня на Жуковского, 6, в доме XIX века, в Казани. Это новое имя обжарщиков Cup it all, которые прошли ребрендинг и открыли собственное заведение на первом этаже здания. За стойкой варят эспрессо-напитки на машине Marzocco и готовят альтернативу — всё на зёрнах собственной обжарки, включая «Эфиопию Мокониса» и «Эфиопию Урага». Завтраки здесь подают весь день. Можно взять готовый сет — мясной, с яйцом, сосиской, микс-салатом и тостом, или вегетарианский, с тофу, яйцом, гуакамоле и белой фасолью. Яйца готовят на выбор: глазунья, скрэмбл, омлет или пашот. Для рыбного сета лосось солят сами. Любой сет можно дополнить за отдельную плату яйцом, лососем, авокадо или сосисками. Из отдельных блюд есть рисовая каша и творог с ягодами и фруктами. Помимо еды и кофе, в «Ботанике» проводят каппинги, курсы по органолептике и школу бариста. Расписание таких встреч публикуют в соцсетях заведения. Средний чек в кофейне — от 1000 до 3000 рублей.