Французский круассан с дачным характером: готовим хрустящие слойки с яйцом и луком вместо привычной выпечки

Закусочные слойки — это удобная и аппетитная закуска, которая выручит и на пикнике, и при внезапном приходе гостей. Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, а сочетание яиц, сыра и свежей зелени дает знакомый и любимый многими вкус.

Ингредиенты
Для слоек возьмите 500 граммов готового слоеного теста, 4 вареных яйца, 120 граммов твердого сыра, 30 граммов свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук), 1 яйцо для смазывания, щепотку соли.

Приготовление
Сначала разморозьте тесто, если нужно, и раскатайте в пласт толщиной около 3–4 мм, затем нарежьте на квадраты примерно 12×12 см. Яйца нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на терке, зелень мелко порубите, смешайте все вместе, слегка посолите. На каждый квадрат теста выложите пару ложек начинки, сложите по диагонали в треугольник и плотно защипните края. Смажьте слойки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до румяной корочки.

Полезный совет
Чтобы слойки получились особенно пышными, не раскатывайте тесто слишком тонко — так слои лучше расслоятся при выпекании; а чтобы начинка не вытекала, тщательно защипывайте края и при желании дополнительно прижимайте их вилкой — это надежно удержит содержимое внутри и придаст закуске аккуратный вид.