Как залежался десяток обычных яиц в холодильнике — делаю эти легкие белковые пирожки: идеальны к чаю и супу
Домашние пирожки — готовятся проще простого и нравятся всем.
Белковые пирожки с яйцами — отличный вариант для сытного завтрака или перекуса: они получаются воздушными, не слишком калорийными и очень аппетитными. Такое блюдо выручит, когда хочется чего‑то домашнего, но не хочется долго стоять у плиты.
Ингредиенты
Для пирожков подготовьте 250 граммов пшеничной муки, 3 яйца, 100 миллилитров молока, 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 столовые ложки растительного масла, щепотку соли и немного сахара по вкусу.
Приготовление
В тёплое молоко вбейте яйца, добавьте масло, соль и сахар, тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто, и оставьте его отдохнуть. Сформируйте небольшие лепёшки, в центр каждой положите кусочек варёного яйца и аккуратно защипните края. Обжаривайте пирожки на умеренном огне до румяной корочки.
Замес теста занимает около 10 минут, расстойка — примерно 20 минут, лепка и подготовка — 15 минут, жарка каждой стороны — по 3–4 минуты.
Полезный совет
Чтобы пирожки не впитывали много масла, перед жаркой слегка смажьте сковороду и прогрейте её — так корочка получится золотистой, а внутри сохранится нежная текстура.
