Идеальный компаньон к утреннему кофе: делаем ароматные булочки с пряными яблоками
Вместо покупных синнабонов с тяжелым кремом.
Булочки с яблоками и корицей — это уютная выпечка, которая наполняет дом тёплым ароматом и отлично подходит к утреннему кофе или вечернему чаю. Особенность этих булочек в нежной текстуре теста и сочной пряной начинке: яблоки становятся мягкими, а корица придаёт им тот самый домашний вкус, который все так любят.
Возьмите 500 г муки, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 7 г сухих дрожжей, 3 крупных яблока, 1 ч. л. молотой корицы, щепотку соли и немного сахарной пудры для подачи.
Молоко слегка подогрейте, смешайте с дрожжами и парой ложек муки, оставьте на 10 минут для активации. В опару добавьте яйца, сахар, соль, растопленное масло, постепенно всыпьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто. Накройте и дайте подойти в тёплом месте около часа.
Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками, смешайте с корицей и 2 ст. л. сахара. Тесто обомните, разделите на порции, раскатайте, выложите начинку и сформируйте булочки. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
Полезный совет: если хотите более насыщенный аромат, добавьте в начинку 1 ч. л. ванильного сахара или щепотку мускатного ореха. А чтобы булочки получились особенно мягкими, после выпечки накройте их чистым полотенцем на 10 минут — так они не обветрятся и останутся пышными.
