Не резиновые, а пуховые: простой рецепт пышных домашних плюшек с изюмом и медовой ноткой
Медовые плюшки со сливками и изюмом — выпечка, ради которой хочется отложить все дела.
Медовые плюшки на сливках с изюмом — это теплая выпечка, которая моментально наполняет дом ароматом: сливочная основа делает тесто особенно нежным, а изюм и мёд добавляют приятную сладость. Такие плюшки хороши не только к чаю — они отлично подходят для завтрака или в качестве небольшого сладкого перекуса, да и гости всегда радуются такой домашней выпечке.
Ингредиенты
мука — 500 г
сливки 20 % — 200 мл
мёд — 100 г
яйца — 2 шт.
масло сливочное — 100 г
дрожжи сухие — 7 г
сахар — 50 г
изюм — 150 г
соль — 0,5 ч. л.
Рецепт
Сливки слегка подогрейте, растворите в них дрожжи и немного сахара, оставьте на 10 минут — так опара станет активной и тесто поднимется лучше. В большую миску просейте муку, добавьте яйца, растопленное масло, мёд, соль и опару, вымешивайте до однородности, пока тесто не станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Изюм промойте, обсушите и вмешайте в тесто — так он равномерно распределится. Сформируйте небольшие плюшки, выложите на противень и дайте им подойти 30–40 минут. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте тёплыми — в таком виде они особенно нежные и ароматные. Не добавляйте изюм в тесто слишком рано — лучше вмешать его в самом конце замеса: так он не даст лишнего сока и не утяжелит тесто, а плюшки получатся пышными и воздушными.Полезный совет
Читайте также
Рассыпчатый рис без слипания и лишней воды: варим по методу индийских шеф-поваров
Полезный завтрак для бодрого утра: овсянка с морковью на воде — минимум усилий, максимум энергии с первых минут дня
Всегда «солю» ногти перед маникюром: руки выглядят как после салона, даже без покрытия
Беру 2 селедки да плавленый сыр: мировая закуска вкуснее колбасы готова — нежная и простая
Старые прищепки превращаю в шикарные вещи, за которые в магазине просят тысячи: показываю 7 идей
