Когда надоела овсянка, смешиваю ее с рисом и вишней: обалденный десерт за 30 минут — нежный, как суфле

Блюдо, которое одинаково хорошо смотрится и на завтрак, и на ужин. Основа — круглозёрный рис, сваренный в молоке до кремовой текстуры. Сочная вишня добавляет приятную кислинку, а овсяная посыпка с корицей превращается в хрустящую румяную корочку. Всё вместе даёт баланс сладости, нежности и лёгкой ягодной свежести. Подавать лучше тёплым — так корица раскрывается полнее, а вишня остаётся сочной.

Ингредиенты:

рис круглозёрный — 200 г

молоко — 800 мл

сахар — 1 ст. ложка

ванильный сахар — 1 ч. ложка

вишня без косточек — 150 г

овсяные хлопья — 30 г

сахар для посыпки — 2 ст. ложки

корица — 1 ч. ложка

сливочное масло — 20 г

Приготовление

Молоко доводят до кипения с сахаром и ванилью, всыпают рис, снова доводят до кипения и варят на минимальном огне под крышкой 15–18 минут до полного впитывания жидкости. Готовую рисовую массу остужают до комнатной температуры, аккуратно вмешивают вишню и выкладывают в форму для запекания. Для крошки смешивают растопленное масло с овсянкой, сахаром и корицей. Посыпают запеканку и отправляют в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут. Готовность определяют по румяной корочке.

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Светлана Макарова опробовала этот рецепт на семейном ужине и осталась довольна сочетанием кремовой текстуры и ягодной кислинки. Лучше использовать замороженную вишню без размораживания — так она не теряет форму и не даёт лишнего сока.