Заливаю капусту горячим маслом: готовлю ароматный салат вкуснее квашеной — и сразу едим
Хрустящий салат из капусты за 10 минут.
Быстрый маринованный салат, который по вкусу напоминает квашеную капусту, но не требует много дней на закваску. Нашинкованную капусту, морковь и болгарский перец заливают горячим масляно-уксусным маринадом с чесноком. Через 10 минут овощи пропитываются, оставаясь хрустящими, ароматными и яркими.
На 0,5 кг капусты берут одну крупную морковь и один болгарский перец. Для маринада смешивают 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки 9% уксуса, чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, 3 зубчика чеснока и перец. Смесь доводят до кипения, заливают овощи, перемешивают и дают постоять 10 минут. Салат готов к подаче.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова несколько раз готовила этот салат для быстрого ужина, он действительно напоминает квашеную капусту, но без характерной кислинки. Совет: добавить в маринад половину чайной ложки молотого кориандра — он придаёт лёгкую пикантность и оттеняет сладость перца.
Читайте также
Голубая дымка до ноября: лучший кустарник для дачи — роскошно цветёт, когда всё остальное уже увяло
Вкуснее обычных в сто раз: запекаем сытные драники с фаршем под сметанно-сырной шапочкой (без лишнего жира)
Рассыпчатый рис без слипания и лишней воды: варим по методу индийских шеф-поваров
Полезный завтрак для бодрого утра: овсянка с морковью на воде — минимум усилий, максимум энергии с первых минут дня
Всегда «солю» ногти перед маникюром: руки выглядят как после салона, даже без покрытия
Беру 2 селедки да плавленый сыр: мировая закуска вкуснее колбасы готова — нежная и простая
