Беру крабовые палочки и лук, через 15 минут на столе «Хрустящий краб»: свежий, сочный салат без возни

Лёгкий, яркий салат с крабовыми палочками, свежими огурцами и маринованным луком. Секрет хрустящей текстуры — короткое маринование лука в яблочном уксусе с сахаром, который убирает горечь и добавляет кисло-сладкую ноту. Огурцы и крабовые палочки нарезают мелким кубиком, чтобы текстура была нежной, а заправка из майонеза со сметаной делает салат сочным, но не тяжёлым. Идеально для летнего стола — готовится за 15 минут и остаётся хрустящим даже через час.

Ингредиенты:

огурцы — 3 шт.

крабовые палочки — 200 г

кукуруза консервированная — 150 г

яйца варёные — 3 шт.

лук репчатый — 1 шт.

петрушка — небольшой пучок

Для маринада: сахар — 1 ч. ложка, соль — щепотка, яблочный уксус — 1 ст. ложка, вода — 3 ст. ложки

Для заправки: майонез или сметана (можно смесь 1:1) — по вкусу, соль — по вкусу

Приготовление

Лук нарезают полукольцами, заливают смесью воды, уксуса, сахара и соли, оставляют на 10–15 минут. Затем маринад сливают. Огурцы и крабовые палочки нарезают мелким кубиком. Яйца рубят. В салатнице смешивают все ингредиенты, добавляют маринованный лук, кукурузу и рубленую петрушку. Заправляют майонезом или смесью майонеза со сметаной, солят по вкусу. Перемешивают и подают.

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Светлана Макарова готовит этот салат в летнюю жару, когда не хочется стоять у плиты. Маринованный лук придает изюминку — появляется приятная кислинка. Совет: смешивать майонез со сметаной в пропорции 1:1 — так салат становится легче и свежее, особенно в жаркую погоду.