Как испечь пышный бисквит на сковороде, если духовка занята или сломалась
Готовим пышный бисквит на обычной сковороде всего за 30 минут.
Бисквит на сковороде — отличная альтернатива выпечке в духовке: он выручит, когда духовка занята или её вовсе нет, а сладкого хочется прямо сейчас. Такой способ приготовления делает бисквит чуть плотнее классического, но не менее вкусным.
Ингредиенты
яйца — 3 шт.
сахар — 150 г
мука — 200 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
масло сливочное — 30 г (для смазывания)
ванилин — на кончике ножа
Рецепт
Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы — это основа воздушности бисквита. Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить пышность теста. Сковороду с толстым дном смажьте сливочным маслом, вылейте тесто и накройте крышкой. Готовьте на минимальном огне примерно 25–30 минут, не открывая крышку, чтобы бисквит не осел. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Остудите бисквит прямо в сковороде, затем аккуратно переложите на тарелку и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Полезный совет
Обязательно используйте сковороду с толстым дном и хорошей крышкой — в тонкой посуде бисквит может подгореть снизу, не успев пропечься внутри, а без плотной крышки легко потерять пышность из‑за перепадов температуры.
Читайте также
Голубая дымка до ноября: лучший кустарник для дачи — роскошно цветёт, когда всё остальное уже увяло
Вкуснее обычных в сто раз: запекаем сытные драники с фаршем под сметанно-сырной шапочкой (без лишнего жира)
Рассыпчатый рис без слипания и лишней воды: варим по методу индийских шеф-поваров
Полезный завтрак для бодрого утра: овсянка с морковью на воде — минимум усилий, максимум энергии с первых минут дня
Всегда «солю» ногти перед маникюром: руки выглядят как после салона, даже без покрытия
Беру 2 селедки да плавленый сыр: мировая закуска вкуснее колбасы готова — нежная и простая
