Идеальный десерт для семейного чаепития: в этой запеканке есть всё, что мы любим — нежный творог, сочные кусочки фруктов и шоколадные вкрапления
Простой рецепт и эффектный результат — то, что нужно для уютного вечера!
Творожная запеканка с черешней, яблоком и шоколадной крошкой — получается в меру сладкой, сочной и с приятным контрастом текстур. Особенность этого способа в том, что фрукты добавляют прямо в тесто — так они сохраняют форму, а шоколад даёт аппетитные вкрапления в каждом кусочке.
Ингредиенты
творог 5 % — 500 г
яйца — 2 шт.
сахар — 100 г
манка — 3 ст. л.
сметана 15 % — 3 ст. л.
черешня без косточек — 200 г
яблоко — 1 шт. (около 150 г)
шоколадная крошка — 50 г
масло сливочное — 20 г (для смазывания формы)
ванилин — на кончике ножа.
Рецепт
Сначала разомните творог вилкой либо протрите через сито — так запеканка выйдет особенно нежной. Добавьте яйца, сахар, сметану, манку и ванилин, тщательно перемешайте до однородной массы и оставьте на 10–15 минут: манка набухнет и свяжет ингредиенты. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. Черешню обсушите, если она свежая. Аккуратно вмешайте фрукты в творожную массу — старайтесь не мять их, чтобы кусочки остались целыми. В самом конце добавьте шоколадную крошку и слегка перемешайте: так шоколад равномерно распределится, но не растает раньше времени. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте тонким слоем манки — это не даст запеканке прилипнуть. Выложите массу, разровняйте поверхность и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут: верх должен стать золотистым, а при лёгком нажатии слегка пружинить. Дайте запеканке остыть 10–15 минут перед нарезкой — так она сохранит форму и не развалится на тарелке.
