Беру стакан манки и 2 яйца: этот рецепт знают единицы — быстро, вкусно и очень дёшево к чаю

Иногда самые доступные продукты дают результат, который не стыдно подать к чаю даже неожиданным гостям. Манка, яйца, кефир и немного муки — получается мягкий, слегка влажный пирог с золотистой корочкой.

Ингредиенты:

Манка — 1 стакан

Кефир — 1 стакан

Яйца — 2 шт.

Сахар — 3–4 ст. ложки

Мука — 1 стакан

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Ванилин — по вкусу

Соль — щепотка

Растительное масло — 2 ст. ложки

По желанию: изюм, яблоки, ягоды

Приготовление

В миске смешайте яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до лёгкой пены. Влейте кефир комнатной температуры, всыпьте манку. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут — манка должна набухнуть.

Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин и растительное масло. Замесите негустое, нежное тесто.

Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте тесто. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, 30–35 минут до золотистого цвета.

Пирог хорош и в тёплом, и в остывшем виде. Он не требует дорогих продуктов и подходит для тех случаев, когда нужно быстро приготовить что-то домашнее к чаю.

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Светлана Макарова испекла этот манник, когда в холодильнике оказался только кефир, а сладкого к чаю хотелось. Результат приятно удивил: пирог получился влажным, рассыпчатым и совсем не постным на вкус.

Совет: обязательно дать манке постоять с кефиром полные 15 минут, иначе крупа будет хрустеть на зубах. Ещё один нюанс: если добавить в тесто горсть замороженных ягод (чернику или вишню), не размораживая их, получится более интересная текстура и приятная кислинка.