Этот десерт сочетает насыщенный шоколадный вкус и влажную, почти тающую текстуру. Творог и греческий йогурт делают выпечку менее калорийной и более воздушной, чем классический брауни на масле и муке. Чернослив добавляет мягкую сладость, грецкие орехи — приятный хруст.
Ингредиенты:
Тёмный шоколад — 60 г
Творог — 360 г
Греческий йогурт — 120 г
Яйца — 2 шт.
Грецкие орехи — 80 г (половина в тесто, половина для посыпки)
Чернослив — 100 г
Сливочное масло — 40 г
Сахар или сахарозаменитель — по вкусу
Какао-порошок — 40 г
Приготовление:
На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло до однородной гладкой массы. Добавьте яйца, хорошо перемешайте. Затем введите творог, греческий йогурт и сахар. Перемешайте до соединения.
Грецкие орехи мелко порубите ножом, чернослив нарежьте небольшими кусочками. Добавьте их в тесто вместе с какао. Масса должна получиться густой и шоколадной.
Переложите тесто в форму (застелите пергаментом или смажьте маслом). Сверху посыпьте оставшимися рублеными орехами.
Выпекайте при 180 °C около 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: брауни должен быть слегка влажным внутри — это придаёт ему нужную текстуру.
Полностью остудите пирог. Лучший вкус раскрывается после полного остывания или даже после ночи в холодильнике — тогда он напоминает дорогой шоколадный десерт.
