Аппетитная треска в хрустящем кляре — блюдо мечты всего за 10 минут. Простой рецепт который понравится и взрослым, и детям

Треска — идеальная рыба для здорового питания: она богата белком, омега‑3 жирными кислотами и витаминами группы B, а низкое содержание жира делает её диетическим продуктом. Приготовьте треску в хрустящем кляре — так вы сохраните нежный вкус рыбы и добавите аппетитную корочку. Это блюдо станет хитом семейного ужина и не потребует кулинарных навыков высшего уровня!

Ингредиенты

филе трески — 600 г

мука пшеничная — 100 г

кукурузный крахмал — 50 г

яйца — 2 шт.

холодная вода — 150 мл

соль — 1 ч. л. (или по вкусу)

чёрный молотый перец — ¼ ч. л.

паприка молотая — ½ ч. л.

чесночный порошок — ½ ч. л.

растительное масло для жарки — 200–250 мл.

Рецепт

1. Начните с подготовки рыбы: промойте филе трески, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусочками шириной около 3–4 см. Слегка посолите и поперчите каждый кусочек — так вкус рыбы раскроется лучше.

2. Для кляра в глубокой миске соедините муку и кукурузный крахмал. Добавьте соль, чёрный перец, паприку и чесночный порошок, тщательно перемешайте сухие ингредиенты. В отдельной посуде взбейте яйца, затем влейте холодную воду и ещё раз взбейте до однородности. Постепенно вливайте жидкую смесь в сухую, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Кляр должен получиться гладким и текучим, как густая сметана.

3. Обмакните каждый кусочек трески в кляр, давая излишкам стечь, и сразу аккуратно опустите в разогретое в сковороде растительное масло. Жарьте рыбу на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотисто‑коричневой корочки. Важно, чтобы масло было хорошо разогрето: так кляр сразу схватится и станет хрустящим, а рыба останется сочной внутри.

4. Готовые кусочки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, — оно впитает излишки масла. Подавайте треску в хрустящем кляре горячей, с любимым гарниром: отварным картофелем, рисом или свежим салатом.