Греческий салат по‑новому: подаем на гренках. Сочные овощи, оливки, сыр — легкий и сытный рецепт для всей семьи

Надоел обычный греческий салат? Попробуйте подать его на хрустящих гренках — получится оригинальная закуска, которая украсит любой стол. Такое блюдо удобно есть как канапе, оно сочетает свежесть овощей, солоноватость сыра и приятную текстуру поджаренного хлеба. Идеально для вечеринки, пикника или легкого ужина.

Ингредиенты:

хлеб цельнозерновой или багет — 200 г

помидоры черри — 150 г (около 10–12 шт.)

огурец свежий — 1 шт. (около 120 г)

перец болгарский жёлтый или красный — 1 шт. (около 150 г)

лук красный — 0.5 шт. (около 40 г)

маслины без косточек — 80 г

сыр фета — 100 г

оливковое масло — 3 ст. л.

сок лимона — 1 ст. л.

орегано сушёный — 0.5 ч. л.

соль — щепотка 

черный молотый перец — щепотка.

Приготовление

1. Начните с приготовления гренок. Хлеб нарежьте кубиками размером около 2×2 см. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, выложите хлеб и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки — примерно 5–7 минут. Готовые гренки переложите на тарелку и дайте остыть.

2. Пока гренки остывают, подготовьте овощи. Помидоры черри разрежьте пополам, огурец нарежьте полукружьями, болгарский перец — тонкими полосками. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Маслины можно оставить целыми или разрезать пополам. Сыр фета нарежьте кубиками примерно такого же размера, как половинки черри.

3. Для заправки смешайте в небольшой миске оставшееся оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.

4. В большой миске аккуратно соедините овощи, маслины и сыр. Полейте заправкой и осторожно перемешайте, стараясь не повредить нежные кусочки феты. Дайте салату постоять 5 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматами.

Подача