Корейский хит на вашей кухне: готовим ароматное кимчи из пекинской капусты

Кимчи из пекинской капусты — яркая закуска, которая удивляет насыщенным вкусом и аппетитной остротой. Несмотря на экзотичное название, приготовить ее дома совсем несложно. Блюдо получается ароматным, сочным и отлично дополняет мясо, рис или простые гарниры.

Для приготовления понадобится 1 крупный кочан пекинской капусты, 1 столовая ложка соли, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка молотого красного перца, 1 столовая ложка соевого соуса и немного воды. По желанию можно добавить немного тертой моркови или зеленого лука.

Капусту нарезают крупными кусочками, пересыпают солью и слегка разминают, чтобы она стала мягче и дала сок. Отдельно смешивают измельченный чеснок, сахар, перец и соевый соус. Получившейся ароматной смесью аккуратно покрывают капусту.

Массу перемешивают, слегка утрамбовывают и оставляют на несколько часов при комнатной температуре, после чего убирают в холодильник. В результате получается сочная, пикантная закуска с характерным острым вкусом и аппетитным ароматом.